МК по приготовлению суши в Киржачской ШИ, 18.12.2011 г. Опции

[MariaFedulova]

Публикую отчет замечательных поваров, которые уже второй раз приезжают к нашим детям с потрясающими мастер-классами

"В конце декабря состоялась очередная поездка с кулинарным мастер-классом от сети ресторанов "Чайхона №1".
На этот раз ребят учили готовить суши из огурца, лосося, такуана и прочих продуктов.
Поскольку поездка была предновогодняя, то без подарков не обошлось. Привезли для ребят наборы для творчества, конструкторы и кое-что для обновленного спортивного зала.
На мастер-класс собралось порядка 20 детишек, учитывая, что многие специально пришли из дома. Было очень приятно видеть такой интерес!
Кроме того, многие ребята очень заинтересовались работой повара и уже активно узнают о местных кулинарных училищах, чтобы продолжить обучение там, да и на мастер-классе уже задают вопросы по теме, так сказать.
В начале ребятам рассказали о японской кухне и кулинарной культуре (конечно, о суши и отдельно о рисе), потом повара стали показывать секреты приготовления суши. Дошла очередь и до ребят, все с удовольствием включились в процесс.
Некоторые поначалу скептически отнеслись к такой еде, но потом распробовали ... В общем, все прошло на позитиве."

Огромное спасибо сети ресторанов "Чайхона №1" и лично ОГРОМНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ Сергею, Евгению и Мураду, за то, что в предновогодней суете нашли время и силы съездить в ребятам в Киржач!!!
После прошлой вашей поездки целый выпуск пошел учиться на поваров и для них в местном ПТУ пришлость открывать отдельную группу! А это очень много значит!

Прикрепленные файлы

 IMG_1886.JPG ( 115.61 килобайт ) Кол-во скачиваний: 65
 IMG_1905.JPG ( 122.94 килобайт ) Кол-во скачиваний: 63
 IMG_1907.JPG ( 121.74 килобайт ) Кол-во скачиваний: 61

 

[babuska]

Повар - отличная профессия, и хороших специалистов всегда нехватка. Но суши - это всё же экзотика (ИМХО несколько сомнительная), несмотря на обилие "японских" ресторанов в Москве (японцы, кстати, от этого смешения "японского с нижегородским" просто в шоке - эти "суши" совершенно ничего общего не имеют с тем, что готовят и подают в самой Японии): у нас тут нет свежей только что выловленной рыбы и морепродуктов, которые можно есть сырыми, и рис специальный липкий не растёт. А почему бы не учить их обычную русскую пищу готовить? Супы-борщи, котлеты, блины, каши, пироги - всё это актуально и для ресторанов, кафе, и для дома-для семьи, для будущих детей (гораздо больше, чем суши - ИМХО).

А то я с ужасом всегда смотрю, как люди в супермаркетах покупают для семейного стола готовые котлеты, пиццы, сосиски - не умеют или ленятся готовить сами, видимо, вот и едят, и детей кормят фактически отравой, суррогатами.

[Svetty]

Повар - отличная профессия, и хороших специалистов всегда нехватка. Но суши - это всё же экзотика (ИМХО несколько сомнительная), несмотря на обилие "японских" ресторанов в Москве (японцы, кстати, от этого смешения "японского с нижегородским" просто в шоке - эти "суши" совершенно ничего общего не имеют с тем, что готовят и подают в самой Японии): у нас тут нет свежей только что выловленной рыбы и морепродуктов, которые можно есть сырыми, и рис специальный липкий не растёт. А почему бы не учить их обычную русскую пищу готовить? Супы-борщи, котлеты, блины, каши, пироги - всё это актуально и для ресторанов, кафе, и для дома-для семьи, для будущих детей (гораздо больше, чем суши - ИМХО).

А то я с ужасом всегда смотрю, как люди в супермаркетах покупают для семейного стола готовые котлеты, пиццы, сосиски - не умеют или ленятся готовить сами, видимо, вот и едят, и детей кормят фактически отравой, суррогатами.

Вы правы, суши в России - это не суши Японии. Но даже суши можно готовить из безопасных продуктов, благо русские на выдумку горазды (а рис, кстати, возят прям оттуда). Расширить кругозор ребят тоже неплохо. Думаю, на борщи и котлеты они и в школе насмотрелись, и идти учиться готовить то, что им и так каждый день тетя Маша подает, не так много желающих (как показала ситуация с группой поваров в ПТУ), а необычное всегда интересно, дети всегда позитивно откликаются на все новое. ТАк что в данном случае, и суши, и пицца, и паста-итальяна - очень хорошие темы для знакомства с профессией повара . Думаю, что мы все правильно делаем.