Мастер-класс по кулинарии для воспитанников Детского дома №3 г. Калуги., Тема 2010 г. Тема для тех, кто умеет готовить Опции

[Демидова Елена]

Ребята, мы начинаем развивать наше долгожданное направление "Мастер-классы" для воспитанников сиротских учреждений! Первое о чем нам удалось договориться - это проведение кулинарных курсов для ребят из третьего детского дома, он находится на ул. к. Либкнехта, д. 9.
Суть мастер-класса по кулинарии не только в возможности научить детей самих готовить, ребята вместе с нами будут ходить в магазин, выбирать и покупать продукты для рецепта. Т.е. мы одним выстрелом убиваем несколько зайцев - ребята приобретают начальные знания в планировании бюджета, учатся пользоваться услугами магазинов, выбирать подходящие по качеству продукты, накрывать на стол, ну и, само собой, вкусно готовить. Оговорюсь сразу, что средства на закупку продуктов нам выделяет спонсор. Мы пока еще не придумали схему как рассчитываться с волонтером (который первый раз) за продукты - давать деньги под расписку перед закупкой продуктов, посылать в магазин вместе с участниками проекта нашего проверенного волонтера, или отдавать деньги по чекам - в этом вопросе жду ваших предложений. Но суть проекта я, надеюсь, смогла изложить. Администрация говорит, что им было бы удобно, если бы мы проводили занятия по субботам. Да, еще - дети в возрасте от 10 до 17 лет, и мальчики и девочки.
На следующей неделе мы идем в ДД договариваться о деталях, возможно будут еще какие-то нюансы.
Пока жду ваших предложений и заявок на участие, а также вопросов от желающих! Проводить курсы может каждый, умеющий готовить человек, главное здесь, наверное, обладать определенной степенью терпения, ребята наверное непростые в общении. Хотя это станет ясно тогда, когда мы проведем первое занятие.

[Демидова Елена]

Вчера с Машей (kinzagreen) ходили в третий детский дом. Получили массу впечатлений и заодно обсудили все нюансы по поводу мастер-классов. Самое большое впечатление произвели дети - назвать их "детдомовцами" язык не повернется. Очень интеллигентные молодые люди, совершенно домашнего вида. Сам детский дом небольшой, но очень уютный. Дети живут в 4 группах, по 11-12 человек. Обедают не в общей столовой, а каждый в своей группе. Еще имеется отдельная квартирка прямо в ДД, называется она, если мне не изменяет память, "Блок учебно-практической и социальной адаптации", куда 3-4 раза в год на 2 недели заезжают старшие дети, что бы научиться жить самостоятельно. Блок состоит из 2 комнат - кухни (где и будут проходить мастер-классы) и жилого помещения, где могут жить 3 человека. В течении этих 2-х недель дети готовят себе сами. Основы кулинарии им начинают преподавать фактически с первого класса, но не имея возможности заказывать часто продукты через столовую, учат готовить именно основные блюда.
Кухонька в блоке небольшая и требует оснащения кухонной утварью, т.к. у них все по скромненькому, и на трех человек, - кастрюли только маленькие - 2л, дуршлаг и терки пора заменять, мелкой бытовой техники, типа миксера, вообще нет. Из посуды - несколько тарелок и кружек. Сервировку стола с таким набором включить в мастер-классы будет сложно. У плиты более-менее работает только одна конфорка и половина духовки. До начала мастер-классов имеет смысл хоть немного помочь оснастить кухню, иначе волонтерам кастрюли и сковородки придется приносить из дома.
Еще стоит сказать, что детей будет от 9-ти человек, в возрасте от 15 до 18 лет. В магазин мы решили ходить небольшими группами, человека по 3, чтоб толпы не было. А в готовке будут принимать участие все. Поэтому одно занятие стоит проводить двум волонтерам, и готовить 2 блюда, или, например, одно блюдо + мастер-класс по украшению. Ну чтобы занять время, когда основное блюдо будет вариться или выпекаться.
Мы тут общими усилиями составили список необходимых для проведения мастер-классов вещей. Попробую хоть что-то собрать на форуме. Сегодня открою тему.
Продолжаем поиск желающих участвовать в проведении мастер-классов!